06 février 2022
Recherche sur Fusarium
Présentation du processus de prélèvement et d’analyse des échantillons de fusarium
Le choix de vos griffes d’asperges est assurément l’une des décisions les plus importantes que vous puissiez prendre : veillez donc à faire un choix éclairé et fondé sur des données probantes. Vous pouvez par exemple acheter des griffes d’asperges offrant la garantie d’un risque de fusarium réduit au minimum, car elles sont cultivées dans un sol sain. Sept producteurs de griffes d’asperges font des analyses plus poussées que la moyenne pour garantir cela, dans le cadre du système « kwaliteit-plus ». Ainsi, trois échantillons de fusarium sont pris sur chaque hectare, avec 60 prélèvements par échantillon. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement ? Avec sa société Beeren Plantproducts, John Beeren est l’un des sept producteurs d’asperges qui gèrent Select Plant. Il déclare:
« Entre octobre et février, des analyses à la recherche de fusarium sont menées chez les sept producteurs de Select Plant, sur environ 230 hectares de parcelles. Ces analyses sont toujours effectuées par l’organisme Naktuinbouw.naktuinbouw.com/, ou bien sous l’œil vigilant de celui-ci, afin que l’indépendance des résultats soit garantie. Outre le prélèvement d’échantillons, le contrôleur de Naktuinbouw naktuinbouw.com/prépare un plan avec le tracé de la parcelle. Des échantillons de sol sont prélevés sur les parcelles où nous souhaitons cultiver des plantes. L’on obtient ainsi environ 700 sachets de terre, qui font l’objet d’analyses au laboratoire de Naktuinbouw. Le contenu de chaque sachet d’échantillons est bien mélangé en laboratoire et réparti dans cinq pots. Cinq graines sont semées dans chaque pot et sont ensuite cultivées dans un environnement contrôlé jusqu’à ce que les plantules mesurent une vingtaine de centimètres, soit environ six semaines. Ensuite, les chercheurs évaluent visuellement les plantes pour détecter la présence de fusarium. Si les scores obtenus font naître un doute, les parcelles en question sont disqualifiées. Ce processus, depuis le prélèvement de l’échantillon jusqu’à l’obtention des résultats, dure huit semaines. Comme vous pouvez l’imaginer, Naktuinbouw doit planifier soigneusement ce processus avec sept producteurs, qui fournissent au total plus de sept cents échantillons et veulent tous lancer la culture en avril », souligne John en riant.
L’augmentation des surfaces cultivées en asperge fait reculer la superficie disponible et accroît le risque
Il est de plus en plus difficile de trouver et sélectionner des parcelles adaptées, selon John. « Nous respectons une norme très stricte exigeant de ne pas cultiver d’asperges sur des parcelles où cette culture a déjà été faite au cours des sept dernières années. Étant donné que la superficie cultivée en asperges augmente de 4 à 5 % chaque année, l’on comprend aisément qu’il est toujours plus difficile de trouver de bonnes terres. Cela vaut également pour les producteurs d’asperges eux-mêmes, bien sûr. Parce que les bonnes terres se font plus rares, le risque fusarium ne cesse d’augmenter. C’est là une bonne raison de choisir Select Plant, mais certainement aussi de faire analyser (plus souvent) votre propre sol. Les producteurs d’asperges peuvent également nous charger de procéder à ces analyses, nous producteurs Select Plant. C’est simplement indispensable pour travailler sur des bases saines, et c’est pourquoi nous faisons plus que le nécessaire, tous ensemble », conclut John.
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