20 décembre 2018
L’avenir est à la culture des asperges !
21-12-2018 Impossible de l’ignorer : la saison des asperges 2018 a été marquée par des extrêmes. La sécheresse et des températures élevées ont constitué des défis pour tous les producteurs, et les asperges sont arrivées sur le marché au même moment dans toute l’Europe.
La première idée qui vient au producteur d’asperges est de ne pas créer de nouvelle parcelle l’an prochain. Mais est-ce vraiment la bonne décision ? Il est important de considérer les faits et ne pas se laisse entraîner par les émotions. Quels ont été mes rendements par parcelle ? Dois-je utiliser cette ancienne parcelle encore une année ? Un producteur d’asperges à l’épreuve de l’avenir a des parcelles de 3 à 4 ans en moyenne dans son plan de cultures. C’est l’optimum en termes de qualité et de kilos. Prenez votre décision sur la base des faits et regardez au moins cinq ans en arrière et cinq ans vers l’avant.
Une bonne relation avec le producteur de griffes d’asperges est un point très important. Réfléchissez bien et soyez critique en ce qui concerne la qualité. Seules les griffes de bonne qualité assurent d’excellents rendements à long terme. Pour une culture de 8 ans au minimum, cela compte me semble-t-il ! L’achat de griffes d’asperges est une affaire de confiance.
Le terme de griffes A et de griffes B est souvent utilisé, mais c’est en fait un concept assez vague. Je préfère utiliser le poids d’une griffe. En effet, achetez-vous une griffe de 70 g en moyenne ou de 70 g minimum ? Ou livre-t-on une griffe « A » à partir de 50 g ? Le deuxième tri est-il fait à partir de 20 g ou à partir de 40 g ? Même si tout cela semble pratiquement la même chose, les différences sont énormes !
Où vos griffes d’asperges sont-elles produites ? Sur quelles parcelles sont-elles ensemencées ? L’ensemencement a-t-il lieu sur un sol vierge avec prise intensive d’échantillons de Fusarium ? Ou vos griffes proviennent-elles d’une parcelle où l’ensemencement a lieu tous les 3 à 4 ans ? Votre fournisseur de plants est-il certifié Select Plant ? Ces griffes ont souvent un aspect très semblable, mais là aussi c’est le long terme qui importe !
Veillez à être parfaitement informé lors de l’achat de vos griffes. Soyez également critique quant à l’avis donné concernant la variété. Il est important que la variété que vous allez planter soit adaptée à votre entreprise et à votre marché, et que ce ne soit pas simplement celle que le producteur a encore en abondance en stock.
La visite d’une entreprise de production de griffes et de ses parcelles permet souvent d’avoir une bonne idée de l’ensemble. Rendez-vous donc chez le producteur et posez des questions pertinentes. Les griffes sont souvent proposées avec un rabais, pour accrocher le client. Mais qu’est-ce qu’une réduction de 2 centimes sur les griffes pour planter un hectare d’asperges ? 400 euros sur une culture de 8 ans, soit 50 euros par an. En choisissant des griffes adéquates, cette somme est vite récupérée.
En résumé, beaucoup de questions auxquelles vous devez trouver la bonne réponse. Je vous souhaite beaucoup de succès pour prendre des décisions fondées sur des considérations correctes. La saison prochaine sera une fois de plus toute différente des précédentes, et avec des choix judicieux la culture des asperges sera et restera certainement rentable à l’avenir.
John Beeren
Beeren Plantproducts
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