Description des variétés de Elsanta
L’elsanta : une des variétés les plus cultivées
L’Elsanta est une variété de fraises vigoureuse qui se conserve bien. Grâce à sa grande productivité, sa vigueur et la bonne conservation du fruit, l’Elsanta est très adaptée au cultivateur et au commerce. Les grands fruits sont savoureux, avec un bon arôme de fraise. L’Elsanta est cultivée à grande échelle à travers l’Europe.
Qualité du fruit
L’Elsanta est savoureuse, avec un bon arôme de fraise. Les fruits sont vigoureux et coniques, avec une couleur rouge brillant. L’intérieur du fruit est rouge, mais le cœur reste blanc. La couronne est bien attachée au fruit. La peau de l’Elsanta est solide, de ce fait elle est peu sensible à la pression et convient très bien à une consommation fraîche.
Floraison et cueillette
L’Elsanta est caractérisée par ses fruits grands et épais, présentés en grappes longues et vigoureuses. Les fleurs de l’Elsanta sont assez grandes. Souvent les étamines des premières fleurs sont en moins bonne condition. Les autres fleurs ont souvent des étamines assez bien développées. L’Elsanta est une fraise à maturation moyenne. En culture continue, l’Elsanta devance généralement la Sonata de deux jours. En culture de pleine terre, l’Elsanta devance généralement la Sonata d’un ou deux jours. En culture fraîche, la récolte est plus concentrée que celle de la Sonata. Les fruits deviennent alors rapidement plus petits.
Productivité
Le rendement de l'Elsanta est élevé à très élevé et comparable au rendement de la Sonata. Les fruits se cueillent facilement, puisqu’ils sont grands et les plantes présentent des grappes de fruits longues et vigoureuses. Les petits sépales sont caractéristiques. Le pourcentage de fruits difformes est plus élevé que pour la Sonata, surtout en cas de culture de printemps précoce. La part de classe I est également plus importante pour la Sonata que pour l’Elsanta.
Resistance aux maladies
L’Elsanta est sensible aux maladies suivantes :
- flétrissement (Verticillium)
- maladie du cœur brun (Phytophthora cactorum)
- dépérissement du fraisier (Phytophthora fragariae)
- pourriture du colet (Colletotrichum)
L’Elsanta est peu sensible au mildiou (Sphaerotheca mac.)
Cultures
L’Elsanta peut être utilisée en toutes sortes de culture, intérieures comme extérieures et précoces à assez tardives. La variété est aussi très adaptée au potager. L’Elsanta est cultivée à grande échelle à travers l’Europe. Contrairement à la Sonata, la Polka et la Korona, l’Elsanta est sensible aux gelées. Du fait de sa sensibilité au flétrissement, l’Elsanta convient moins bien à une culture sur des terres ayant précédemment servies à la culture de pommes de terre ou de fraises.
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